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书目

        安志敏(音译):“新石器时期的中国”,《中国建设》(1982年6月)第58-62页。【An Zructs (June 1982):58-62.】

        安德森,尤金·N:“香港和台湾的热性与凉性食物”,《社会科学情报》1980年第19期第237-268页;【Anderson, E. N., Jr. 1980. “ing and Cooling Foods in aiion 19:237-68.】

        ——“中国民间营养疗法中的生态学和观念学”,美国人类学学会1982年年会论文;【1982. “Ecology and Ideology in Critional tion, Annual Meeting.】

        ——“热性和凉性食物再调查”,《社会科学情报》1984年第23期第4/5卷第755-773页;【1984. “ing and Cooling Foods Re-Examined”. Social Sformation 23, 4/5:755-73.】

        ——“第一次绿色革命:汉朝的中国农业”,经济人类学学会1987年年会论文;【1987.“t Green Revolution: Cure in ty”. Paper, Society for Eithropology, Annual ference.】

        ——“体液疗法为什么如此流行?”《社会科学与医学》1987年第25期第4卷第331-337页。【1987. “hy Is humoral Medie So Popular?” Social Sd Medie 25, 4:331-37.】

        安德森,尤金·N.与玛丽亚·L·安德森:“槟榔屿的福建人”,《人种学》1972年第1-4期第134-147页;【Anderson, E. N., Jr., and Mar ja L. Anderson. 1972. “Penang ology”. Ethnos I-4:I34-47.】

        ——《山与水:中国南方沿海的文化生态学》,台北1973年版;【1973. Mountains and ater: tural Ecology of Soutal Caipei: Orient Cultural Service.】

        ——《浑水摸鱼》,台北,1978年版。【1978. Fisroubled aters. taipei: Orient Cultural Service.】

        安德森,尤金·N.,玛丽亚·L·安德森与约翰·何:“中国年轻鼻咽癌患者的环境背景”,见C德-特与Y. 伊托:《鼻咽癌:病原与控制》,里昂,1978年版,第231-240页。【Anderson, E. N., Jr., Marja, L. Anderson, and Joal Backgrounds of Young ts”. De-to 1978:231-240.】

        安德森,尤金·N.与保罗·布尔:“中国的高粱:短评”,稿本。【Anderson, E. N., Jr., and Paul Buell. MS. “Shum in a: A Brief Review”.】

        安德森,尤金·N.与王春华(音译):“南加利福尼亚中国移民的食物方式变化”,西南部人类学学会1980年年会论文。【Anderson, E. N., Jr., and ang    Soutern Antion, Annual Meeting.】

        安德森,J. 冈纳:《黄土地的孩子们》,伦敦1934年版;【Anderson, J. Gunnar. 1934. er.】

        ——“中国史前史研究”,《远东古物博物馆会刊》1943年第15期。【1943.“Researco tory of tern Antiquities, Bulletin 15.】

        书目阿伦斯,威廉:《食人神话》,牛津1982年版。【Arens, illiam. 1982. ting Myty Press.】

        贝克,休:《中国的家庭和亲属关系》,纽约1979年版。【Baker, y Press.】

        白乐日:《中国文明与官僚政治》,纽黑文1964年版。【Balasz, Etienne. 1964.    and Bureaucraew y Press.】

        巴纳德,诺埃尔(编):《中国早期艺术及其对太平洋流域的可能影响》,纽约1972年版。【Barnard, Noel (ed.). 1972. Early d Its Possible Influen tercultural Arts Press.】

        巴纳德,诺埃尔和佐滕保(音译):《中国古代的冶金遗迹》,东京1975年版。【Barnard, Noel, and Sato tamotsu. 1975. Metallurgical Remains of A Cokyo: Nichiosho.】

        基本传统食物学会:《营养范畴》,华盛顿1979年版。【Basid traditional Foods Association. 1979. Nutrition Scores. ason, D.C:Basid traditional Foods Association.】

        巴斯蒂-布吕吉耶,玛丽安:“社会变化潮流”,见费正清与刘广京(编):《剑桥中国史》第2卷“晚清,1800-1911年”,第535-602页。【Bastid-Bruguière, Marianne. 1980. “Currents of Social ge”. Fairbank and Liu 1980:535-602.】

        贝蒂,希拉里:《中国的土地与世系:明清时代安徽桐城县的研究》,剑桥1978年版。【Beattie, udy of tung-Cy, Anies. Cambridge:Cambridge Uy Press.】

        本德,巴巴拉:《史前史中的农耕》,伦敦1975年版。【Bender, Barbara. 1975.Farming in Preory. London:A. C. Black.】

        本尼迪克特,保罗:“泰·卡代和印度尼西亚人:东南亚的新结盟”,《美国人类学家》1942年第44期第576-601页。【Be, Paul. 1942. “t in Sout Asia”. Ameri Ant 44:576-601.】

        毕汉斯:“公元2-742年间中国的人口普查”,《远东古物博物馆会刊》1974年第19期第125-163页。【Bielenstein, ern Antiquities, Bulletin 19:125-63.】

        宾福德与何传坤:“遥远的活埋恐怖:周口店——‘北京人’的穴居地?”《现代人类学》1985年第26期第411-442页。【 “Binford, Leance: Z Anthropology 26:411-42.】

        宾福德与南希·N·斯通:“旧石器时代的中国:局外人的见解”,《人类学调查》1986年第35期第1卷第14-21页;【Binford, Leone. 1986a. “tsiders Vie 35,1:14-21.】

        ——“周口店:更近的一瞥”,《现代人类学》1986年第27期第453-475页。【1986b. “Z Anthropology 27:453-75.】

        宾板桥:《唐朝的建立》,巴尔的摩1941年版。【Bingang Dynasty. Baltimore: Ameri cil of Learned Societies.】

        毕士博:“新石器时代的华北”,《古物》1933年第7期第389-404页。【Bising. 1933. “tiquity 7:389-404.】

        布洛菲尔德,约翰:《中国的茶艺》,波士顿1985年版。【Blofeld, Jo of tea. Boston:Shambhala.】

        博德,德克:“孟子及别处的沼泽:符合文字的注释”,见《中国文明论文集》,普林斯顿1981年版,第416-425页。【Bodde, Derk. 1981. “Marse”. In Essays on , pp. 416-25. Prion: Prion Uy Press.】

        博塞拉普,埃斯特:《农业发展条件》,芝加哥1965年版。【Boserup, Ester 1965. tions of Agricultural Growth. Chicago:Aldine.】

        ——“匮乏与富裕对发展的影响”,见罗伯特·罗特伯格与西奥多·拉布(编):《饥饿与历史》,剑桥1985年版,第185-210页。【1985. “t of Scarcity and Plenty on Development”. In ory, ed. Robert R and ty Press.】

        布尔诺伊斯,路易斯:《丝绸之路》,巴黎1963年版。【Boulnois, Louis,1963. La route de la Soie. Paris: Arthaud.】

        博克塞,C. R:《16世纪的华南》,伦敦1953年版。【Boxer, C.R. 1953. Souteentury. London:    Society.】

        博伊尔,约翰·安德鲁:《蒙古人的世界帝国》,伦敦1977年版。【Boyle, Jos.】

        布罗代尔,费尔南:《日常生活结构》,纽约1981年版;【Braudel, Fernand. 1981. tructures of Everyday Life. New York: harper and Row.】

        ——《商业机能》,纽约1982年版。【1982. the heels of erew York: harper and Row.】

        白馥兰:“汉朝的中国农业技术及土地所有权的变化”,《早期中国》1980年第5期第3-13页;【Bray, Francesca. 1980. “Agricultural teology and Agrarian ge in han a”. Early a 5:3-13.】

        ——《中国的科学与文明》第6卷第2篇:“农业”,剑桥1984年版。【1984. Sd Civilization in C. 2: Agriculture. Cambridge:Cambridge Uy Press.】

        ——《水稻经济》,剑桥1986年版。【1986. ty Press.】

        布朗,莱斯特:“世界的人口增长、土地侵蚀和食物短缺”,《科学》1981年第214期第995-1002页。【Broer. 1981. “orld Population Growty”. Sce 214:995-1002.】

        布坎南,基思:《中国的土地改造》,伦敦1970年版。【Busformation of th. London:Bell.】

        布坎南,基思、查尔斯·菲茨杰拉德与科林·A·罗南:《中国:土地与人民;历史;艺术和科学》,纽约1981年版。【Buczgerald, and    A. Ronan. 1981. Cory, t, and the Sew York:.】

        勃克:《中国的土地利用》,芝加哥1937年版。【Buck, J.Lossing. 1937. Land Utilization in Cy of Chicago Press.】

        巴奇,E.A. 沃利斯:《忽必烈汗的僧侣们》,伦敦1928年版。【Budge, E. A. allis. 1928. tracts Society.】

        布尔,保罗·D:“中世纪史中的中国大草原景观:现代蒙古学者论辽金元时期”,《中央集权研究》1982年第15期第129-149页;【Buell, Paul D. 1982. “Steppe Perspectives on tory of Cralasiatiscudien 15:129-49.】

        ——“《饮膳正要》中的蒙古人食物与食谱:对变化中的牧民食物方式的透视”,1987年第五届国际蒙学大会的论文。【1987.“Mongolian Foods and Recipes in tives on toral People”. Paper, Fifternational gress of Mongolists.】

        曹雪芹:,五卷本,戴维·霍克斯与约翰·明斯特合译,苏塞可斯:企鹅,1973-1986年。【Cao Xueqin. 1973-86. tory of tone, 5 vols, trans. David h, Sussex: Penguin.】

        陈,艾伯特:《明朝的繁荣与衰亡》,诺曼1982年版。【C. 1982. ty. Norman: Uy of Oklahoma Press.】

        陈,玛丽:《高适》,波士顿1978年版。【:twayne.】

        张仲景:《伤寒论》,徐虹吟(音译)与威廉·皮奇编译,洛杉矶1981年版。【s, and ed. al s Institute.】

        张瀚:“商贾纪”,伊沛霞译,见伊沛霞(编):《中国的文明与社会》,纽约1981年版,第155-160页。【Cs”. trans. Patricia Ebrey. Ebrey 1981:155-160.】

        张光直:“作为经济学的或生态学的古代贸易”,见杰里米·萨布洛夫与卡尔·兰伯格-卡洛夫斯基(编):《古代的文明与贸易》,阿尔伯克基,1975年版;【C trade as Eics or as Ecology”. In Jeremy Sabloff and Carl Lamberg-Karlovsky, eds., A Civilization and trade. Albuquerque: Uy of New Mexico Press.】

        ——《古代中国考古学》,纽黑文1977年第3版,1986年第4版;【1977a. t Cy Press.】

        ——《中国文化中的食物》,纽黑文1977年版;【1977b. Food in Cure. New y Press.】

        ——《商朝文明》,纽黑文,1979年版;【1979. Sion. New y Press.】

        ——《艺术、神话和礼仪:中国古代通往政治权威的道路》,剑桥1983年版。【1983. Art, Mytual. to Political Auty in A Cy Press.】

        张天泽(音译):《1514年以来的中葡贸易》,莱顿1933年版。【-tse. 1933. Sinuese trade from 1514. Leiden: Brill.】

        赵杨布韦:《中国人如何烹调与食用》,纽约1947年版。【Co Cook a in ese. New York: John Day.】

        赵冈:“中国明清时代的土地所有制模式的新资料——研究札记”,《亚洲研究杂志》1981年第40期第4卷第719-734页;【 Land Oerns in Ming-Ce”. Journal of Asian Studies 40, 4:719-34.】

        ——《中国历史中的人与土地》,斯坦福1986年版。【1986.Man and Land in Cory. Stanford: Stanford Uy Press.】

        查维斯,乔纳森:《盖天枕地》,纽约1975年版。【C, Earty Press.】

        陈启云:“汉朝的中国:经济、社会和国家权力”,《通报》1984年第70期第127-148页。【Cy d State Pooung Pao 70:127-48.】

        陈,珀尔·孔、陈天驰(音译)与罗斯·曾:《你想知道的中国烹调万宝全书》,伍德伯里1983年版。【 g. 1983. Everyt to Kno ese Cooking. oodbury: Barons.】

        程,F.t:《一位中国美食家的沉思录》,伦敦1954年版。【C. 1954. Musings of a C. London: son.】

        程礼彬(音译):“所谓有毒食物的组合真有毒吗?”《稿件、生物实验室和中国科学团体、动物学丛刊 Ⅱ》1936年第9期第307-316页。【s Really Poisonous?”tributions, Biological Laboratory Sce Society of a, Zoological Series Ⅱ,9:307-16.】

        郑德坤(音译):《中国考古学》第1卷:“史前中国”,剑桥1959年版;【Ce-kun. 1959. Arcory a. Cambridge:heffer.】

        ——《中国考古学》第2卷“商朝中国”,剑桥1960年版。【1960.Archaeology in a, vol. 2:Shang a. Cambridge: heffer.】

        《京口名菜谱》(音译),两卷本,北京1963-1965年。【Csai Pu, Ⅱ vols. 1963-65. Peking: Peoples Republic of a.】

        崔溥:《漂海录》,约翰·梅斯基尔译,图森1965年版。【g Across trans. Jou:Uy of Arizona Press.】

        周金声:,卡普兰译,贝灵汉1974年版。【Cory of s. E. Kaplan. Bellingern ason Uy, Dept. of Asian Studies.】

        朱熹与吕祖谦:《近思录》,陈荣捷译,纽约1967年版。【Csu-s on t rans, and ed. ing-tsit Cy Press.】

        瞿同祖:《汉朝社会结构》,西雅图1972年版。【g-tsu. 1972. ructure. Seattle: Uy of ason Press.】

        《中药大辞典》,上海1979年版。【Ca tzu-tien. 1979. Shanghai:Sce Publishers.】

        克拉克,西里尔·德拉蒙德·勒格罗:《苏东坡选集》,伦敦1931年版。【Clark, Cyril Drummond LeGros. 1931. Seles from tung-po. London: Jonathan Cope.】

        科恩,马克:《史前史中的食物危机》,纽黑文1975年版。【Coory. New y Press.】

        康克林,哈罗德:《哈努伊农业》,罗马1975年版。【klin, ure. Rome:FAO.】

        顾尤勤:“中国的餐桌礼仪:你怎么吃就是怎样的人”,稿本。【Cooper, Eugene. 1985. “Cable Manners: You Are .” MS.】

        科普兰,埃德温·宾厄姆:《稻子》,伦敦1924年版。【Copeland, Edwin Bingham. 1924. Rice. London: MacMillan.】

        考吉尔,乔治:“论古代与现代人口变化的原因与后果”,《美国人类学家》1975年第77期第505-525页。【d Modern Population C 77:505-25.】

        克罗尔,伊丽莎白:《家庭饭碗》,日内瓦1983年版。【Croll, Elizabeted Nations.】

        柯鲁克,大卫与伊莎白·柯鲁克:《杨易(音译)公社的最初年月》,伦敦1966年版。【Crook, David, and Isabel Crook. 1966. t Years of Yangyi une. London:Routledge and Kegan Paul.】

        克劳,卡尔:《四万万消费者》,纽约1937年版。【ers. New York: hers.】

        克罗韦尔,威廉:“中国早期帝国政府的土地政策与制度”,博士论文,华盛顿大学1979年。【Cro Land Policies and Systems in Early Imperial Cy of ason.】

        达迪斯,约翰·:《征服者与儒家》,纽约1973年版。【Dardess, Joy Press.】

        戴维,伊丽莎白:《英国人厨房中的香料、盐和芳香剂》,苏塞可斯:企鹅,1986年版。【David, Elizabet and Aromati tch, Sussex:Penguin.】

        德·特,G.与Y.伊托:《鼻咽癌:病原与控制》,里昂1978年版。【De-to. 1978. Nasopiology and trol. Lyon:orld ion, Iional Agency for Resear cer.】

        多尔斯,迈克尔:《中东的黑死病》,普林斯顿1977年版。【Dols, Mic. Prion: Prion Uy Press.】

        道格拉斯,玛丽:《纯净与危险》,伦敦1966年版;【Douglas, Mary. 1966. Purity and Danger. London: Barrie and Rockliff.】

        ——《隐含的意义》,伦敦1975年版。【1975. Implicit Meanings. London: Routledge and Kegan Paul.】

        德效骞:《前汉史》,三卷本,巴尔的摩,1938-1955年。【Dubs, ory of ty, 3 vols. Baltimore: averley Press. ts of translations of tings.】

        涂尔干,埃米尔:《宗教生活的基本形式》,纽约1961年版。【Durkary Forms of t. New York: Collier.】

        埃伯哈德,沃尔弗勒姆:《中国史》,伯克利1977年版。【Eberory of Cy of California Press.】

        伊沛霞:《中国早期帝国中的贵族家庭:博陵崔氏家族的个案研究》,剑桥1978年版;【Ebrey, Patricia. 1978. tocratic Families of Early Imperial Cudy of tsui Family). Cambridge: Cambridge Uy Press.】

        ——(编)《中国的文明与社会》,纽约1981年版。【(ed). 1981.    and Society. New York: Free Press.】

        埃杰顿,克莱门特(译):,1939年版。【Edgerton, Clement(trans.). 1939. tus. London: Routledge and Sons.】

        埃克瓦尔,罗伯特:《活着的田野》,纽约1968年版。【Ekvall, Robert. 1968. Fields on t, Rine and inston.】

        伊懋可:《中国过去的模式》,斯坦福1973年版。【Elvin, Mark. 1973. ttern of t. Stanford: Stanford Uy Press.】

        费正清(编):《剑桥中国史》第10卷“晚清,1800-1911年”,第1篇,剑桥1978年版。【Fairbank, Joory of Ce C 1. Cambridge: Cambridge Uy Press.】

        费正清与刘广京(编):《剑桥中国史》第2卷“晚清,1800-1911年”,第2篇,剑桥1980年版。【Fairbank, Joory of Ce c 2. Cambridge: Cambridge Uy Press.】

        方滇川(音译)与魏凡(音译):“发掘一种失传的文化”,《中国建设》(1986年12月)第33-39页。【Fang Diang a Lost Culture”. Cructs (December 1986):33-39.】

        范得:《明初政府:双重资本的发育》,剑桥1976年版。【Farmer, Ed: tion of Dual Capitals. Cambridge: y Press.】

        费孝通:《中国士绅》,芝加哥1953年版;【Fei ung. 1953. Cry. Cy of Chicago Press.】

        费斯勒,斯特拉·卢:《中国的全素烹调》,纽约1980年版;【Fessler, Stella Lou. 1980. Cless Cooking. New York: New Ameri Library.】

        ——《中国的海鲜烹调术》,纽约1981年版;【1981. ese Seafood Cookery. New York: New Ameri Library.】

        ——《中国的家禽烹调术》,纽约1982年版。【1982. Cry Cookery. New York: New Ameri Library.】

        福伊希特万,斯蒂芬:《中国泥土占卜的人类学分析》,老挝1974年版。【Feucepiane, Laos: Vithagna.】

        福琼,罗伯特:《中国北方各省三年漫游记》,伦敦1847年版;【Fortune, Robert. 1847. thern Provinces of a. London: John Murray.】

        ——《居住在中国人中间:内地、沿海和海上》,伦敦1857年版。【1857. A Residence Among t, and at Sea. London: John Murray.】

        福斯特,乔治:“农民社会与有限善行的偶像”,《美国人类学家》1965年第67期第239-315页。【Fee. 1965. “Peasant Society and ted Good”. Ameri Ant 67:293-315.】

        弗兰克,哈里:《漫游华南》,纽约1925年版。【Franck, ury.】

        傅欧伯:“中国有关女真人的文献:对《三朝北盟汇编》中女真人专论的翻译”,《中亚研究》1975年第7期第172-177页。【Franke, . 1975. “Cexts on translation of tralasiatscudien 7:1-186.】

        弗里曼,迈克尔:“宋朝”,见张光直:《中国文化中的食物》,纽黑文1977年版,第141-176页。【Freeman, Michael. 1977. “Sung”. g 1977:141-176.】

        弗罗德沙姆,J:《流水潺潺的小溪》,吉隆坡1967年版。【Frodsream. Kuala Lumpur: Uy of Malaysia.】

        傅培梅:《培梅中国烹调书》,第1卷,台北1969年版。【Fu Pei-Mei. 1969. Pei Meis Caipei: Author.】

        富雷尔-海门多夫,克里斯托弗:《阿帕·坦尼部落及其邻居》,伦敦1962年版。【Furer-opani and tledge and Kegan Paul.】

        费侠莉:“清朝中国的怀孕期、分娩期和婴儿期概念”,《亚洲研究杂志》1987年第46期第1卷第7-35页。【Furtte. 1987. “cepts nancy, Cy Cudies 46, 1:7-35.】

        格尔茨,克利福德:《农业内卷化》,伯克利,1963年版。【Geertz, Clifford. 1963. Agricultural Involution. Berkeley: Uy of California Press.】

        谢和耐:《蒙元入侵前夜的中国日常生活》,, Jacques. 1962. Daily Lift in s. , New York: Macmillan.】

        ——《中国文明史》,剑桥1982年版。【1982. A ory of . Cambridge: Cambridge Uy Press.】

        吉布森,哈里·E:“从商朝甲骨文中收集的资料看商朝时期的中国农业”,《中国杂志》(1937年)第301-309页。【Gibson, ure in    Collected from the Inscribed Shang Bones”. a Journal (1937):301-09.】

        翟理斯:,伦敦1926年修订版。【Giles, zu, rev. ed. London: Gee Allen and Unwin.】

        戈拉斯,彼得:“宋朝的中国乡村”,《亚洲研究杂志》1980年第39期第291-325页。【Golas, Peter. 1980. “Rural Cudies 39:291-31.】

        戈尔曼,切斯特:“泰国北部灵窟的发掘”,《亚洲展望》1970年第13期第79-107页。【Gorman, Cer. 1970. “Excavations at Spirit Cave, Nortive. 13:79-107.】

        古尔德-马丁,凯瑟琳:“冷热清除有毒污物:中国民间医学类目”,《社会科学与医学》1978年第12期第39-46页。【Gould-Martin, Kat Cold    Poison Dirt: Cegories”. Social Sd Medie 12:39-46】

        古拉特,彼得:《喇嘛们的土地》,纽约1959年版;【Goullart, Peter. 1959. Land of tton.】

        葛瑞汉:《两位中国哲学家》,伦敦1958年版;【Grawo ese Philosophers. London: Lund humphries.】

        ——《列子书》,伦敦,1960年版;【1960. tzu. London: John Murray.】

        ——《庄子:内篇》,伦敦,1981年版。【1981. Czu: ters. London: Gee Allen and Unwin.】

        葛兰言:《中国文明》,伦敦,1930年版;【Gra, Marcel. 1930. . London: Kegan Paul.】

        ——《中国古代的节日与歌曲》,纽约,1932年版。【1932. Festivals and Songs of A .】

        格里诺,保罗:“发自南亚视角的评论”,《亚洲研究杂志》1982年第41期第4卷第789-798页。【Greenougs from a Soutive”. Journal of Asian Studies 41, 4:789-98.】

        格里斯特,D:《稻子》,伦敦1975年版。【Grist, D. 1975. Rice. London: Longmans.】

        格里维蒂,路易斯与玛丽·B·帕奎特:“加利福尼亚第一代华人的食物选择”,《加利福尼亚农业》1978年第32期第3卷第6-8页。【Grivetti, Louis E., and Marie B. Paquette. 1978. “Food eration Cure 32, 12:6-8.】

        德格罗特,J. J. M:《中国人的宗教体系》,莱顿1892-1910年版。【de Groot, J. J. M. 1982-1910. tem of ese. Leiden: E. J. Brill.】

        郭旭(音译):“寻找中国最早的城市”,《中国建设》(1986年5月)第29-31页。【Guo Xu. 1986. “t City”. Cructs (May 1986):29-31.】

        黑格,约翰(编):《宋朝中国的危机与繁荣》,亚利桑那大学出版社1975年版。【y in Sung Cu: Uy of Arizona Press.】

        哈格蒂,迈克尔:“对中国有关高粱著述的评论”,《哈佛亚洲研究杂志》1940年第5期第234-261页。【y, Mi ritings ing Cudies 5:234-61.】

        项美丽:《中国烹调》,纽约1968年版。【ime-Life Books.】

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