食不厌精，脍厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉，祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。

        以下是孔子在食物及饮食上必须遵守的一些细节：

        在食物上，他喜欢吃淘洗得非常干净的大米，炖肉的时候，肉要切得很小。大米如果受潮受热或者发酸，他不会取用，也不吃变馊的鱼或肉。如果食物颜色不正，味道不好，他不会食用，也不吃任何烹煮过度的东西，或者不是适当的季节出产的东西。如果肉切得不好，他也不会食用，没有用正常调料做出的食物，也不会取用。即使桌上满桌的肉品，孔子绝不会吃很多肉，超过所吃米饭的一定比例。只有在饮酒上，孔子一般不限量，但是绝不会喝得酩酊大醉。如果露天销售的酒肉，孔子不会食用。一般桌上必须有姜。他绝不会暴饮暴食。在公共祭祀后，孔子绝不会让分到的肉过夜。在家中祭祀用的肉，绝不会保留超过三天；如果超过三天，他绝不允许再食用。

        在桌上吃饭的时候，孔子不会去说话，上床以后，也不会去聊天。

        即使桌子上的食物再简单不过，孔子在餐前总是会做感恩祷告
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