低到柴米油盐酒茶花里，未尝不是美事。

        天长风暖，下班的时候，天色还亮得很，走到楼下时刚好有人在折榆树钱儿。可能好多人不知道榆树钱儿是什么，简单点说就是榆树的果实，看着像叶子，其实可以吃。我第一次吃榆树钱儿还是小时候被小伙伴告知。他们都爬树，然后撸下来吃，我说这可以吃吗，他们说可以啊，好吃着呢，便丢给我，一尝，真的还不赖。回家献宝似的跟大人讲，像发现新大陆一般，我说你们知道吗，榆树钱儿可以吃啊。大人回应当然可以吃啊，我们小时候经常吃。看他们那个理所应当的表情，真是扫兴。

        但吃榆树钱儿恐怕那是唯一一次，小学六年级时搬了家，便再没有榆树了。现在住的地方倒是有好多榆树，我尝试过两三次，打开厨房的窗子能不能够到窗外的榆树，事实是不能，还是离得很远。我一个人在厨房时经常望着窗外的榆树发呆，因为它们太高太大了，比整栋楼还高，真不知道长了多久。

        时隔这么多年，再见有人折榆树钱儿吃甚觉亲切，不觉笑出来。赶上正是傍晚，饭菜香气从各家灶台飘出来，烟火正浓，不知道他们拿回家去是洗净了直接吃，还是凉拌白糖，抑或拌醋，或者做饺子馅，或者拿来摊鸡蛋饼。

        前段时间有姑娘来北京出差，同是当年给青春校园类杂志写稿的作者，姑娘还在写，已然是颇有名气的畅销作家。姑娘问我你现在干吗呢？怎么好多年不见你写东西了？我说我在专心写吃啊！姑娘感慨地说，这什么情况啊，写言情小说写诗写卷首的青年才俊开始埋头写吃了？不止一人对我说过这句话，说实话，最开始我写吃只是写着玩玩，但越写越有感情，且越写越着迷，很多幼年往事、少年趣味、成年后漂泊都随着吃食游至笔下，比如故乡，比如他乡，比如今朝好友，比如昨日故人。

        比如，那些一切一去不复返的美好时光，像带着回忆格式的图片，胶片的，暖暖的，亲切的，让人柔软的。

        由此，一篇接一篇，一发不可收。

        甚至可以说，写吃食的这个系列，是我写得最用心、最认真的，他日成书是好意思拿出手来赠送友人的。至于自己过往写男欢女爱的那些零零碎碎，总让我觉得登不上台面。前几天跟人聊天，我说，有的作者十八岁可以写十八岁，五十岁仍然可以写十八岁，而我，只能十八岁写十八岁，眼下，三十岁写三十岁。

        对于一个三十岁的人来说，什么重要呢？

        吃！因为吃里有生活，有四季，有人情，有一切柔软美好，而不是早年那些爱恨情仇的支离破碎。张爱玲有一句话叫低到尘埃里，我借鉴来用，改成低到日子里，低到柴米油盐酒茶花里，未尝不是美事。

        想想一个三十岁的人要醉心于什么呢？

        谈恋爱肯定是不行了，你当然可以恋爱，但很难醉下去。

        如果十八岁时有人上天入地追我，我会沾沾自喜，甚至会被打动，而如今，有人这么追我，我会觉得对方心智一定有问题，要不怎么能干出这种事来呢？

        同样，那些纠缠撕扯热爱追思也远了，我们觉得昨日那种姿势实在不雅，还是简单轻便地来句“嗯，就这样吧”就好，翻译过来，只能是“好走，不送”。

        我们不会再为谁在爱情中离开而撕心裂肺了，尽管偶尔会渴望，但说实话，至少我已经不具备这个能力了。

        能让你撕心裂肺的，只有胃，也便只有吃。

        胃满足时，你便觉得人间春色满是幸福，胃难受时，你就躺床上打滚或者拎着钱包打车去医院吧。

        我也不是个醉心工作的人，相比努力上进，我更喜欢游手好闲，我从不觉得游手好闲是个贬义词，相反，无限向往。于我来说，工作只是生活的一部分，而认真把事情做好，只是为了体现我最基本的认真生活的态度。

        醉心交际？我从小便独来独往，长大后的诸多旅行也是我自己一个人去。我不喜欢跟人协商，并深觉一个人才圆满，因为两个人意味着你的世界要被打破，要纳入他人，同样，你也要努力融入其他人的世界里。

        醉心玩乐？拜托，我倒是想，可不会总在玩乐啊，就算我想，我的银行卡也会爆的。

        算来算去，只有醉心于吃，才什么都不耽误，恰到好处。

        吃是一种安慰，一种补贴，一种自己对自己的问候和犒赏。

        近日北京雾霾大得很，周末原定去植物园，未能成行。在网上犹豫半天，到底是买酱蟹还是醉蟹，苦于带一点酒味儿的东西我都无福消受，最终订了酱蟹。卖家广告打的是《来自星星的你》女神同款酱蟹，我看着网页笑得不行，果断下单。

        顺丰包邮，次日送达，很鲜，非常非常鲜，鲜得不能配其他任何菜同食，其他菜食会瞬间失味。原本打算空口吃，却有些咸，只得拌饭。最后剩了大半只，扔锅里煮起，放冻豆腐和油鸡，口味翻新，蟹的鲜腥被豆腐吸去一部分，再由油鸡综合包裹，味道别致。我喜欢放豆腐和海鲜同煮，鲜豆腐或冻豆腐都好，因为豆腐最能吸味平衡，且汤头煮成白色时则是刚好。

        说起我和螃蟹，倒是颇有渊源。小学时发过一次过敏性紫癜，整整住院一个月。关于病因，我们家人到现在说法也不一。我爷爷坚持认为是因为当时我高烧扎的针用的药过敏，我妈认为我是花粉过敏，还有一个原因，到现在我也没敢说，是因为吃了学校外路边摊的小螃蟹。我只记得当时家里大人问我有没有在外面乱吃东西，我一口咬定说没有。

        海蟹、湖蟹、河蟹，我最喜欢的还是河蟹。海蟹固然鲜，但我总觉得吃起来最香、回味最好的是河蟹，可能也是一方水土养一方人，因为从小家中常吃的便是河蟹。东北盘锦的稻田河蟹是很有名的。

        北方的十月，正是虾肥蟹满的好时节，一只只熟得顶盖，也正是学校放假回家的时候。我妈便买了一堆，也常有人送，便将这些横行的蟹一股脑儿倒在水池里冲洗，但实在霸道，爬得到处都是。我妈妈不敢捉，妹妹吓得哇啦哇啦躲，我妈看我一眼说：“好女儿，你来吧。”我便甩给她们一个鄙视的眼神，然后挽起袖子满地捉螃蟹，扔到高桶里，再把盖子压住。所以每年煮螃蟹，都是一景。

        横行的蟹子们被扔到蒸锅里煮上一会儿就晕了，起初还能听见锅里哗啦哗啦的声响，慢慢就安静了，只有水汽的声音。煮熟后，调蘸料，或空口吃。我们家习惯空口吃，因为实在鲜，用蘸料反而会掩了味道。

        但那时，我是不怎么吃蟹的，确切点说，是不怎么主动吃。

        满满一盆的螃蟹，我妈说，你吃啊。我说，不吃。我妈说，怎么不吃呢？我说，我吃螃蟹头晕。我妈看了我一眼，干脆利索地掰好两只摆到我面前，说，吃吗？我说吃！

        这招屡试不爽，到后来，沿用到历任男友身上。每次剥虾或掰蟹，我都会讲这件旧事，他们瞬间会意开始动手，干干净净弄完后再拿给我。当然，仅限两个人在场时，人前秀情深这种事我是干不来的。

        我有个很大的缺点，就是没什么耐性，正因如此，反倒给自己找了些消磨工夫的事情，比如啃鸭脖子，比如抠山核桃，比如吃蟹，这些都是需要耐性来好好吃的东西，尤其是山核桃，家里人嫌麻烦，通常都留给我，我经常坐在桌子前自己能抠两个小时。

        此生最大的遗憾也许就是不能大醉一场。

        记得网上曾经有个上海姑娘示范吃蟹的视频，什么剪刀、蟹钳、撬刀、锤子、钎子齐刷刷一套，别说用，作为北方姑娘，这些东西我见都没见过。上海姑娘吃得着实漂亮干净，不浪费，吃完还能全部复原。不像我每次都吃得满手油汪汪的，但心底觉得这样直接拿手掰来吃味更好。

        蟹子的通常吃法是蒸，因为生食过于腥，很多人吃不惯。虽然腌制的过程也颇为有趣，且有点古味的意思。我一直觉得腌制醉蟹是件颇为浪漫的事，可惜自己无福消受。蒸食便是最简单不过，通常居家便可以随手蒸来。而关于爆炒，这里面放的酱料就颇有讲究了，既要入味，又不能盖过蟹子的鲜，通常只有餐厅做，自己做容易失手，糟蹋了好蟹子。

        除了以上几种，我自己通常是拿蟹来提味，比如煮汤，比如下面。上海的膏黄拌面每每想起来都让我咽口水，实在是太好吃了！可惜我自己做不来，只能盼着去上海吃。

        很多人自称“吃货”，虽然我也这样调侃自己，但我深知自己离地地道道的“吃货”还差得远呢，不过是多贪几次嘴。对于食物的精髓和饮食文化，根本就是个门外汉，连门都找不到在哪儿。当然，我也并没有致力于做个专业的“吃货”，就像我说的，我只醉心于吃，仅此而已。

        好好地吃一棵春笋。

        好好地吃一只螃蟹。

        好好地吃一个山核桃。

        好好地吃一朵西蓝花。

        我只能让自己专心于此，而不是研究，其背后源远流长的饮食、地域、民族、历史文化，岂是我三吃两吃便能吃出来的？

        也许你专心做一件复杂的事，很容易，因为需要你注意力高度集中。但专心做一件简单的事，是非常困难的，比如禅修的“打坐”，专注你的呼吸，我曾试过，太难了，几乎不会超过三秒钟，脑子里就会有各种远的近的相关的不相关的念头跑来跑去。

        活到三十岁，明白人生何其复杂，世界何其大，而一己之力是太过有限的，求无限等同无解。为了让自己能稍微快活一点，不那么善感多思、枉自嗟叹，只能不断提醒自己尽量做些简单的事。

        比如，专心吃蟹。

        什么都不要想。

        可是，这依然太难了。
请记住本书首发域名：966xs.com。966小说手机版阅读网址：wap.966xs.com