我长到快三十岁，我仍然不知道我妈爱吃什么。

        每个妈妈都有几样拿手菜，可惜，我妈妈没有。

        我自小就不在父母身边长大，一年中与父母见面天数手脚并用足以数得过来，更别提吃他们烧的菜了。而且，在我印象里，我妈妈做的菜不好吃，直到现在我也不喜欢她做的菜，尽管每次回家她都会尽量做我喜欢吃的，但味道还不如我亲自掌勺。

        记忆中，维系我的童年与妈妈相关的食物是冷面，当然，买来的！

        小孩子都爱吃冷面，酸酸甜甜，尤其是夏天，冰冰凉凉，很是解暑。每次暑假时才能到父母身边待几天，所以便总是夏天，冷面、拌明太鱼、冰棒汽水是我那些夏天的老三样。

        东北朝鲜族人不少，而且靠近韩国，所以东北的韩餐做得还比较正宗。不同的馆子味道也不同，一般来讲，朝鲜族人开的馆子味道要好吃一些。小时候自然不懂这个，有的吃就行！

        我就总吃冷面，事实上，我消化不了。别说消化不了，连咽下去都费劲。

        冷面面质的本身，在软硬、韧劲，用现在的词叫“有多Q（筋道）”，所以泡多长时间至关重要。时间泡短了，根本嚼不烂；泡长了，面的韧劲就没了。

        冷面的味道全在汤，酸酸甜甜冰冰凉凉，咸和酸之间味道要恰好，无论是偏咸还是偏酸都会走了味道。我小时候，家里小姑偶尔会做冷面给我吃，味道还不错。与其说我喜欢冷面，不如说我喜欢冷面汤。我从小吃饭就懒得嚼，尽管大人告诫很多次，但我还是懒得嚼，我觉得简直是浪费时间。直到现在也是如此，所以我吃饭总是比别人快，因为我总会意识到自己在嚼东西，然后就开始数数，然后就犯困，越嚼越困！

        冷面当然很需要嚼，因为韧劲太大，但我又懒得嚼，所以我干脆懒得吃。而且还有一个问题，我嚼嚼就会把自己哕到咽不下去，最后噎得眼圈红红，只好吐出来，直到这么大了有时还会这样。

        于是每次都是，我喝汤，把面留给我妈吃。现在想想，真是凶残，我通常都会把汤全喝光，想想那一碗冷面得怎么咽下去啊！小时候每次这么干，我妈都说：“这孩子才坏呢！”但我完全不明白，心想给你吃面还不好！于是我妈只好一边吃面，一边喝水。

        我喜欢冷面还有一个原因，就是冷面色泽很好看，一碗亮亮的，看着就心爽。如果配菜的菜码搭得好的话，铺一层就更加分。最常见的是半个鸡蛋、黄瓜丝、泡菜，也有放三两片牛肉的，还有西红柿、花生米、蕨菜、香菜、梨片，撒上白芝麻就更好看了。当然，也不易过杂，过杂反而没品相。而且一定要放在那种传统的不锈钢大碗里才有感觉。虽然我几乎讨厌所有金属的餐具（有人送我金银餐具的话除外），受不了那个质感和声音，但冷面，一定要放在这种不锈钢大碗里。

        前两天到楼下的韩餐馆吃饭，要的泡菜汤饭，忽然就想起小时候这一幕，想起每次吃冷面都是我把汤全喝光，然后把一碗干巴巴没味道又不好嚼的面丢给我妈。

        可是那时候，我真的没意识到这东西有多难以下咽啊！

        我妈为什么不直接跟我说呢？她直接告诉我，说冷面去了汤就很难吃，很难咽，那我就不会每次都把汤全喝光啊！

        读大学的时候，火车站对面的一条街里，有一家味道不错的韩餐。每次去，我都会要“妈妈酱汤饭”，是套餐，一碗饭、一碗豆腐酱汤、咸菜、水果，还有炸的香肠和虾，分开装，一小份一小份，每次都让我觉得很温暖。或许，只是这名字起得温暖，那时候我总想，我妈可不会做这么好吃的饭。

        我觉得妈妈很会做饭的小孩儿都超幸福！而且妈妈也幸福！

        随着年纪越来越大，你发现跟家人之间的沟通，你的那些意气风发、蓬勃昂扬完全没用，跟家人在一起时就是鸡毛蒜皮、家长里短。

        能跟妈说“妈，我想吃你烙的馅饼了！”“妈，我想吃你炸的鱿鱼了！”“妈，我想吃你做的茄盒了”的成年人都好幸福，当然，我也会跟我妈说，前提是把“你做的”这三个字去掉。因为我妈做的还不如我做的，我妹经常在电话里说：“姐，我想吃你做的×××了！”很显然，我已经成功取代了专属妈妈的味道！

        这次十一回家，因为回的是爷爷家，跟父母见面时间也就两天。我妈说：“你跟我们走吧？”我说：“我不，我还有一堆事儿呢！”我妈说：“哎，妈还没给你做好吃的呢！”我心想，你能做什么好吃的？然后我妈掏出手机说：“你看，你说要吃馅饼啊、芸豆烀饼啊、小虾米啊……妈都没给你做呢。”我妈把我平时在微信里跟她闲扯的这些，都记到了记事本里！

        说实话，到现在我也不知道我妈爱吃什么，我只知道她爱吃甜的，搞得每次去我奶奶家，我奶奶像对小孩儿一样满满塞两兜糖给她。我也不知道她是不是真爱吃糖。每次我问她爱吃什么，她都说什么都行！这次回家我做的红烧排骨稍稍有些硬，我说：“你别吃了，回头我重新做嘛。”她一边端着碗一边说：“好吃啊好吃啊，不硬，一点儿都不硬！”

        是，过去这么多年，我长到快三十岁，我仍然不知道我妈爱吃什么。但我确信那么多碗被我喝光汤的冷面，她一定是不爱吃的。想到那种难以下咽，我当时坐在餐桌前差点哭出来。

        做饭不怎么好吃总被我嫌弃的你，能不能告诉我你到底爱吃什么？
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